广西柳州一家螺蛳粉店因“粉里吃出蛇”登上热搜，引发网友热议，据当事人李女士反映，她在食用某螺蛳粉连锁店的粉时，意外发现碗中竟有一条蛇形异物，当场被吓得惊呼出声，随后拍照留存并向店家投诉，店家回应称，经检查确认为“小菜花蛇”，无毒，可能是原料在运输或加工过程中意外混入，已向顾客道歉并赔偿。
顾客惊呼：“挑开粉条竟看到一条蛇！”
李女士回忆,事发当天她下班后路过这家螺蛳粉店，想着“嗦一碗”解馋，却没想到遭遇了惊魂一刻。“吃到一半感觉嘴里有个硬东西，吐出来一看，是一条暗褐色的小蛇，大概十几厘米长，还在微微动。”李女士说，她当时胃里一阵翻江倒海，立刻放下筷子，用手机拍下了视频和照片。
“那条蛇的鳞片很清晰，头部有点尖，我以为是毒蛇，吓得腿都软了。”李女士表示，她第一时间联系了店家，店员赶来后也显得很惊讶，随即将她请到店内沟通，事后，李女士将视频发布到社交平台，迅速引发网友关注，不少网友表示“看得头皮发麻”“再也不敢吃螺蛳粉了”。
店家回应：系小菜花蛇，无毒或为原料混入
面对顾客的投诉和网友的质疑,该螺蛳粉品牌总部很快发布声明，称已第一时间成立调查组，声明中明确表示，经专业人员辨认，异物为“小菜花蛇”（学名“虎斑颈槽蛇”），属于无毒蛇类，常见于南方野外，推测可能是螺蛳粉原料（如螺蛳或蔬菜）在运输、清洗或加工过程中意外混入。
“我们对此次事件深表歉意，已向顾客李女士当面道歉并赔偿了相关费用。”店家负责人表示，目前已全面排查原料供应链，加强对生产加工环节的品控，杜绝类似情况再次发生，他们也提醒消费者，若遇到食品安全问题，可第一时间联系商家或监管部门，保留证据以便维权。
专家提醒：小菜花蛇无毒，但仍需严控食品安全
针对此次事件,广西师范大学生命科学系教授王教授介绍，小菜花蛇确实无毒，主要以昆虫、小型蛙类为食，不会主动攻击人类，其鳞片和体液无毒，误食不会对人体造成健康危害，他也强调，“蛇作为野生动物，携带细菌和寄生虫的风险较高，食品加工过程中必须严格防范异物混入，这是食品安全的基本要求。”
记者从当地市场监管部门了解到,已介入调查此事，将对涉事店家的原料采购、加工流程等进行全面检查，若发现违反食品安全法规的行为，将依法处理，监管部门同时提醒餐饮企业，需强化供应链管理和生产环节的卫生管控，确保食品“从农田到餐桌”的安全。
事件反思：螺蛳粉“出圈”背后，食品安全是生命线
近年来,螺蛳粉凭借其独特的风味迅速“出圈”，成为现象级美食，带动了整个产业链的发展，但随着热度攀升，食品安全问题也时有发生，此前曾有螺蛳粉被曝出“头发、苍蝇”等异物投诉，此次“吃出蛇”事件，再次敲响了食品安全的警钟。
对于消费者而言,遇到类似问题需保持冷静，保留好消费凭证和异物样本，及时向商家和监管部门反映；对于商家而言，食品安全是生命线，不能因追求速度和产量而忽视品控；对于监管部门而言，需加强对网红食品的常态化监管，压实企业主体责任，让消费者吃得放心。
涉事店家已张贴整改通知,并表示将邀请第三方机构对生产流程进行审计，李女士也表示，接受店家的道歉和赔偿，希望这次事件能推动行业更加重视食品安全。“毕竟大家吃螺蛳粉，图的是开心，谁也不想遇到这种吓人的事。”
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